Cheese lemon cupcake

Bahan :

- 8 butir kuning telur
- 4 butir putih telur
- 100 gram gula pasir
- 50 gram mentega tawar, lelehkan
- 50 gram keju cheddar parut, angin - anginkan
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh kulit jeruk lemon
- 1/2 sendok teh air jeruk lemon

Ayak jadi satu :

- 80 gram terigu protein sedang
- 20 gram susu bubuk
- 1/4 sendok teh baking podwer

Topping :

- Buttercream
- Keju cheddar parut
- Ceri

Cara membuat :

1. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang dan kental (10 sampai 15 menit) dengan mixer kecepatan tinggi. 
2. Tambahkan campuran tepung terigu sambil diaduk rata dengan mixer kecepatan tinggi
3. Masukkan keju cheddar parut
4. Tambahkan mentega leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan
5. Tambahkan garam, kulit jeruk, dan air jeruk lemon. Aduk rata
6. Tuang di cetakan cupcake yang dialasi cup kertas
7. Panggang dalam oven 190ºC selama 18 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan
8. Semprot atasnya dengan butter cream. Taburi keju parut panjang. Hias dengan menambahkan ceri di atasnya.